Τα Τερπένια

Τα πρωτογενή αρώματα των κρασιών είναι εκείνα τα οποία προέρχονται από το σταφύλι και μπορούν να εξελιχθούν ή όχι κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης. Αυτού του είδους τα αρώματα εντοπίζονται [...]

Ξεφύλλισμα

Το ξεφύλλισμα (Effeuillage) αποσκοπεί στην ομοιόμορφη ωρίμανση των ραγών, στη βελτίωση των χαρακτήρων ποιότητας των σταφυλιών και στην προστασία από προσβολές και μηχανικές βλάβες.

0

Start typing and press Enter to search