By admin In BlogPosted 16 Οκτωβρίου, 2021Το «καπέλο» του κρασιούΣτην ερυθρή οινοποίηση το γλεύκος ζυμώνεται μαζί με τις ράγες του σταφυλιού, ώστε εκείνες να του προσδώσουν αρώματα, χρώμα και δομή. Κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης οι ζυμομύκητες [...] READ MORE