Archives

Πόσο διαφορετικοί είναι αυτοί οι δύο οίνοι μεταξύ τους; Για να μπορεί στον οίνο να χρησιμοποιηθεί ο χαρακτηρισμός «Οίνος γλυκύς φυσικός» ή «Οίνος φυσικώς γλυκύς» θα πρέπει να πληροί τις [...]

Η Μαυροδάφνη είναι μία από τις πιο γνωστές ελληνικές ερυθρές ποικιλίες και καλλιεργείται κατά κύριο λόγο στη βορειοδυτική Πελοπόννησο και τα Ιόνια νησιά, με τις μεγαλύτερες και πιο σημαντικές [...]

  Ο Jacob Klipfel ήταν ο αφανής πρωτεργάτης που δημιούργησε μαζί με τον Clauss την Μαυροδάφνη που έφθασε σε όλα τα μήκη και πλάτη του κόσμου. Ήταν ο πρώτος οινολόγος του Clauss και μαζί, [...]

     Ο Gustav Clauss επέλεξε συνεργάτες που εγκατέστησε μαζί με τις οικογένειες τους στο κτήμα της Gutland. Η πολυεθνική κοινότητα αποτελείτο από Μαλτέζους καλούς τεχνίτες στο ξύλο, την [...]

Το κρασί είναι σταφυλοχυμός ο οποίος έχει υποστεί ζύμωση. Τα σταφύλια συνθλίβονται και απελευθερώνουν τον γλυκό χυμό τους. Η αλκοολική ζύμωση χρειάζεται ώστε ο σταφυλοχυμός να μετατραπεί σε κρασί.