Oι πυραζίνες

Το αρωματικό μπουκέτο ενός κρασιού διαμορφώνεται από ένα σύνολο ενώσεων οι οποίες είτε προέρχονται από την πρώτη ύλη, είτε παράγονται κατά την διάρκεια της οινοποίησης (αλκοολική ζύμωση, [...]

Πτητική οξύτητα

Η πτητική οξύτητα αναφέρεται στη συγκέντρωση σε πτητικά οξέα και συχνά χρησιμοποιείται ως δείκτης ποιότητας ενός κρασιού. Ένας σημαντικός αριθμός οξέων συμβάλλει στην ολική πτητική οξύτητα, [...]

0

Start typing and press Enter to search

Μετάβαση στο περιεχόμενο