ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΑΡΧΕΙΟ

Απόσπασμα από το έργο «Γλαυκοί δρόμοι» του Κώστα Ουράνη

(Περιοδικό Αχάια Κλάους, Τέυχος 08/1966)

Η μηλογαλακτική ζύμωση είναι μια δεύτερη ζύμωση που λαμβάνει χώρα συνήθως μετά το τέλος της αλκοολικής ή ακόμη και ταυτόχρονα και αφορά τη μετατροπή του μηλικού οξέος σε γαλακτικό από τα γαλακτικά βακτήρια.

(περισσότερα…)

«Who speaks of art speaks of poetry. There is no art without a poetic aim.»

«Όποιος αναφέρεται στην τέχνη, αναφέρεται και στην ποίηση. Δεν υπάρχει τέχνη χωρίς ποιητική πρόθεση.»

(περισσότερα…)