Archives

Απόσπασμα από το έργο «Γλαυκοί δρόμοι» του Κώστα Ουράνη (Περιοδικό Αχάια Κλάους, Τέυχος 08/1966)

Η μηλογαλακτική ζύμωση είναι μια δεύτερη ζύμωση που λαμβάνει χώρα συνήθως μετά το τέλος της αλκοολικής ή ακόμη και ταυτόχρονα και αφορά τη μετατροπή του μηλικού οξέος σε γαλακτικό από τα [...]