Archives

Η ΑΧΑΙΑ CLAUSS θα παραμείνει κλειστή και μη επισκέψιμη, την 28η Οκτωβρίου λόγω της Εθνικής Εορτής. Μπορείτε όμως και αυτή την ξεχωριστή ημέρα να πραγματοποιείτε γρήγορα και με ασφάλεια τις αγορές [...]

O Βλαντίμιρ Νόβικοβ, Προϊστάμενος του Προξενικού Τμήματος της Πρεσβείας της Ρώσικης Ομοσπονδίας στην Ελλάδα, την Κυριακή 24/10/2021, ξεναγήθηκε στους χώρους του ιστορικού Οινοποιείου της ΑΧΑΙΑ [...]

Οι παίκτες του Ποδοσφαιρικού Σωματείου της «Παναχαϊκής», την Τετάρτη 20/10/2021, επισκέφθηκαν και ξεναγήθηκαν στους χώρους του ιστορικού Οινοποιείου της ΑΧΑΙΑ CLAUSS.  

Ως προζυμωτική εκχύλιση μπορεί να ορισθεί η τεχνική παραμονής των ραγών του σταφυλιού μαζί με το γλεύκος για ορισμένο χρονικό διάστημα, ώστε να εμπλουτιστεί αυτό με υδατοδιαλυτές ουσίες όπως [...]

Ο Πρέσβης της Δανίας Klavs A. Holm, την Τρίτη 12/10/2021, επισκέφθηκε και ξεναγήθηκε στους χώρους του ιστορικού Οινοποιείου της ΑΧΑΙΑ CLAUSS και υπόγραψε στο Βιβλίο Επισκεπτών.

Στην ερυθρή οινοποίηση το γλεύκος ζυμώνεται μαζί με τις ράγες του σταφυλιού, ώστε εκείνες να του προσδώσουν αρώματα, χρώμα και δομή. Κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης οι ζυμομύκητες [...]

Η οπτική εκτίμηση του κρασιού είναι πολύ σημαντική, καθώς καθορίζει την πρώτη εντύπωση που μας δημιουργείται όταν το δοκιμάζουμε. Οι παράγοντες οι οποίοι καθορίζουν το χρώμα σε ένα κρασί είναι [...]

Με καταγωγή από τα νησιά του Ιονίου, το Σκιαδόπουλο είναι λευκή ποικιλία που συνήθως συμμετέχει σε χαρμάνια λευκών κρασιών δεξαμενής.