Επίσκεψη Προϊστάμενου Προξενικού Τμήματος της Πρεσβείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας στην ΑΧΑΙΑ CLAUSS

O Βλαντίμιρ Νόβικοβ, Προϊστάμενος του Προξενικού Τμήματος της Πρεσβείας της Ρώσικης Ομοσπονδίας στην Ελλάδα, την Κυριακή 24/10/2021, ξεναγήθηκε στους χώρους του ιστορικού Οινοποιείου της ΑΧΑΙΑ [...]

Η προζυμωτική εκχύλιση

Ως προζυμωτική εκχύλιση μπορεί να ορισθεί η τεχνική παραμονής των ραγών του σταφυλιού μαζί με το γλεύκος για ορισμένο χρονικό διάστημα, ώστε να εμπλουτιστεί αυτό με υδατοδιαλυτές ουσίες όπως [...]

Το «καπέλο» του κρασιού

Στην ερυθρή οινοποίηση το γλεύκος ζυμώνεται μαζί με τις ράγες του σταφυλιού, ώστε εκείνες να του προσδώσουν αρώματα, χρώμα και δομή. Κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης οι ζυμομύκητες [...]

Το χρώμα των ερυθρών οίνων

Η οπτική εκτίμηση του κρασιού είναι πολύ σημαντική, καθώς καθορίζει την πρώτη εντύπωση που μας δημιουργείται όταν το δοκιμάζουμε. Οι παράγοντες οι οποίοι καθορίζουν το χρώμα σε ένα κρασί είναι [...]

0

Start typing and press Enter to search