ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΑΡΧΕΙΟ
Αυτά τα τριαντάφυλλα μου χάρισε, για συμφιλίωση, η Πάτρα
Απόσπασμα από το έργο «Γλαυκοί δρόμοι» του Κώστα Ουράνη
(Περιοδικό Αχάια Κλάους, Τέυχος 08/1966)
(περισσότερα…)
Μηλογαλακτική Ζύμωση
Η μηλογαλακτική ζύμωση είναι μια δεύτερη ζύμωση που λαμβάνει χώρα συνήθως μετά το τέλος της αλκοολικής ή ακόμη και ταυτόχρονα και αφορά τη μετατροπή του μηλικού οξέος σε γαλακτικό από τα γαλακτικά βακτήρια.
